Преимущества применения:
- корректировка характеристики муки со средними и пониженными хлебопекарными свойствами;
- сокращённое время производственного цикла;
- увеличение водопоглотительной способности муки;
- укрепление клейковинный каркас;
- улучшение реологических свойств теста и облегчение его механической обработки;
- улучшение структурно-механических свойств мякиша хлеба;
- длительный срок свежести хлеба;
- увеличенный выход хлеба по массе;
- ресурсосберегающие и импортозамещающие технологии. Композиции двойного действия
Мы производим следующие технологические добавки
- комплексные хлебопекарные улучшители
- пищевая добавка кальций пероксид